La Carte

Depuis la création du restaurant marocain La Fantasia en 2004, la carte a souvent été renouvelée. En choisissant de travailler des produits de qualité comme l'agneau I.G.P. de Maussane, le boeuf A.O.C., les volailles fermières ou Label Rouge, le poisson sauvage, le chef Rachid CHIKHI met en avant l'excellence des produits français pour les marier sans tabou aux plus douces et exotiques saveurs marocaines.

Ainsi le cumin, le paprika, l'aïl et le persil se marient pour parfumer la viande hachée de veau et devenir la succulente Kefta grillée. Les gambas élégantes roulées dans leurs cheveux d'ange s'agrémentent de croquants grains de coriandre. En hiver, c'est un velouté de lentilles bien épicé qui vous réchauffera le corps et le moral les jours de mistral! Et sous la chaleur estivale, n'hésitez pas à goûter la rafraîchissante  et surprenante soupe de concombre glacée à la fleur d'oranger. 

La cannelle, la fleur d'oranger ou le Cinq-Epices apporte leur touche exotique à des fruits frais de saison pour des desserts légers et goûteux. En réalisant tous ses plats, entrées et desserts compris, le chef s'assure également qu'aucun additif, colorant ou exhausteur de goût, ne viendra ternir sa carte. Il maîtrise ainsi ses préparations de A à Z et le personnel du restaurant pourra sans problème vous renseigner si vous souffrez d'allergie ou d'intolérance alimentaire. Veuillez noter que les viandes que nous utilisons ne sont pas halal.

Présent également à la carte depuis quelques années, le tajine de légumes cuisinés pourra également s'allier à des entrées et desserts dans un menu totalement végétarien. Bref que vous soyez plutôt viande, ou plutôt poisson, ou aucun des deux, nous espérons que notre carte, réduite mais variée et basée sur des produits frais et de saison, saura vous mettre l'eau à la bouche et vous donner envie de nous rendre visite. Et pour accompagner votre repas, nous vous proposons une sélection de vins marocains et français, que vous pourrez consommer avec modération puisque nous vous proposons toujours d'emporter votre bouteille entamée si vous ne la terminez pas.

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Menu "Kasbah" - 27€

Entrée au choix

Tajine de poulet
ou Tajine de légumes
ou Couscous au poulet
ou Couscous aux merguez

Dessert au choix

Menu "Riad" - 32€

Entrée au choix

Couscous agneau
ou Couscous royal
ou Tajine d'agneau
ou Brochettes de kefta
ou Queues de gambas en cheveux d'ange

Dessert au choix

Menu Enfant - 12€

Petite assiette de couscous poulet ou merguez
glace 2 boules ou fromage blanc ou fruit frais

ENTRÉES

Soupe de concombre glacée à la fleur d'oranger

6 €

Chorba aux moules

9 €
soupe de vermicelles aux moules........................

Carottes, oranges et graines germées en salade

7 €

PLATS

Queues de gambas croustillantes

21 €
en cheveux d'ange et coriandre en grains ........................

Brochettes de kefta de veau grillées

20 €
aux citrons confits ........................

Le poisson du moment

(selon arrivage)
Garniture : légumes sautés à l’huile d’olive

TAJINES

Tajine d’agneau

23 €
aux pruneaux et amandes caramélisées ........................

Tajine de poulet

19 €
aux olives et citrons confits ........................

Tajine de légumes cuisinés

18 €
végétarien ........................
Les tajines sont accompagnés d'un bol de semoule. Nos viandes ne sont pas halal.

COUSCOUS

DESSERTS

Couscous Royal aux 3 viandes

24 €
Agneau + Poulet + Merguez

Couscous Agneau

23 €
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Couscous Poulet

19 €
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Couscous Merguez

19 €
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Le fruit frais du moment

7 €
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Fromage blanc au miel

5 €
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Fondant au chocolat noir et fleur d'oranger

6 €
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Coupe Digestive

8 €
(2 boules de sorbet + alcool)

Pâtisseries marocaines maison

2,5 €
(la pièce)

Glace ou sorbet 2 boules

5 €
........................

Merci d'indiquer toute allergie alimentaire au moment de la commande.
Origine des viandes: Agneau France Agneau de Maussane ;
Veau France ; Merguez France. Nos viandes ne sont pas halal.