Le savoir-faire du chef Rachid Chikhi se décline sur une sélection de plats entièrement élaborés sur place. Toutes les viandes proposées sont des viandes françaises, avec entre autre l'agneau de Maussane. Une sélection de vins marocains (Guerrouane, Excellence de Boulaouane) et français (Rasteau, Mas de Gourgonnier ou Domaine de la Vallongue vins bio des Alpilles) vient compléter l'offre pour satisfaire tous les goûts. Toutes les pâtisseries marocaines sont aussi faites maison, à partir de fruits secs de premier choix comme la pistache, l'amande, la noisette… Vous pouvez les déguster en dessert lors de votre repas, ou au goûter accompagnées d'un thé à la menthe bien parfumé.